以减少加工食品中糖、脂肪和盐的含量,存在超

2019-11-09 21:56栏目:教育资讯
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德国食品和农业部部长Julia Kloeckner周三表示,该部长日前与德国食品工业企业达成共识,将在2025年之前减少食品中含有的糖、盐和脂肪含量。“食品企业首次同意采取措施,减少糖、盐和脂肪在产品中的含量,并接受监督。”她向《图片报》记者说道,“这才此前从未发生过。”更多关于这一共识的细节将在随后的新闻发布会中公开。据当地媒体报道,谷物、面粉和淀粉协工业联合会已承诺将儿童谷物早餐中的含糖量降低至少20%;非酒精饮品企业希望将饮料中的糖含量压缩15%;而奶制品企业则表示将确保儿童酸奶中的含糖量不高于普通酸奶中的含糖量。冷冻类的食品企业方面将大幅降低冷冻披萨饼中的含盐量,至每100克产品含盐量1.25克以下。这份《国家加工食品中糖、脂肪和盐减少和创新战略》由政府与相关行业协会等协商达成。战略明确关注加工食品,特别是针对儿童和青少年的加工食品,提出应减少这些食品中糖、脂肪和盐的含量,且要加强科研创新与健康饮食知识普及。该战略将于2019年初开始实施。食品行业需自愿提出减少糖、脂肪和盐的具体承诺,并在2025年前实现所提目标。食品和农业部将在2020年发布中期报告。德国47%的女性和62%的男性超重,大约20%的成年人肥胖。食品和农业部部长尤利娅·克勒克纳说,希望新战略能够降低德国超重和肥胖者比例以及相关疾病的发生率。德国中文网认为,德国食品和农业部国家战略的推出,将大大促进国民健康饮食。我们将共同期待食品新战略的到来!

图片 2 粮农组织图片/Alessandra Benedetti意大利罗马一家由合作社经营的蔬果市场。

德国食品和农业部日前宣布出台一份国家战略,以减少加工食品中糖、脂肪和盐的含量,促进国民健康饮食。

全球化的粮食系统并没有给人们带来健康生活所需的饮食,反而加剧了肥胖和超重问题,这一现象在大部分食物依赖进口的国家尤为突出。这是粮农组织总干事若泽 •格拉齐亚•诺达席尔瓦9月12日在梵蒂冈所做的表示。

这份《国家加工食品中糖、脂肪和盐减少和创新战略》由政府与相关行业协会等协商达成。战略明确关注加工食品,特别是针对儿童和青少年的加工食品,提出应减少这些食品中糖、脂肪和盐的含量,且要加强科研创新与健康饮食知识普及。

"不幸的是,商品和工业化廉价食品更便于进行国际贸易," 诺达席尔瓦向参加由梵蒂冈宗座科学院组织的食品安全和健康饮食技术研讨会的代表指出。

该战略将于2019年初开始实施。食品行业需自愿提出减少糖、脂肪和盐的具体承诺,并在2025年前实现所提目标。食品和农业部将在2020年发布中期报告。

这一问题在太平洋小岛屿发展中国家非常普遍,这些国家需要进口大部分食物,其肥胖率在30%以上至80%(如美属萨摩亚的女性群体)之间。至少有十个太平洋岛屿国家的人口中有50%以上,部分国家甚至达到90%,存在超重问题。过度摄入含有较高盐、钠、糖和反式脂肪的进口工业化食品是导致这一问题的罪魁祸首。

德国47%的女性和62%的男性超重,大约20%的成年人肥胖。食品和农业部部长尤利娅·克勒克纳说,希望新战略能够降低德国超重和肥胖者比例以及相关疾病的发生率。

据估计,目前全世界共有26亿人超重,全球肥胖症的发生率已从2012年的11.7%上升至2016年的13.2%。

据当地媒体报道,目前已有行业协会提出了具体目标。例如,德国谷物、磨坊和淀粉工业联合会已承诺将儿童谷物早餐中的含糖量降低至少20%。

诺达席尔瓦指出:"如果我们不采取紧急行动来阻止肥胖率的上升,那么很快全球肥胖人数可能会超过营养不足的人数。"

热量、脂肪、糖和盐含量很高的食品的供应和获取量增加,密集的营销和广告使此类食品的销售量节节攀升。

诺达席尔瓦指出:"快餐和垃圾食品是此类食品的典型代表。这类食物更便宜,比新鲜食物更容易获取和烹饪,对居住在城市里的穷人来说更是如此。"

他还指出,当用于生产食物的资源变得稀缺时,人们就会选择不太昂贵的食品,这些食品往往热量密度很高,但营养价值很低。

食用此类廉价食品会给社会带来高昂的代价,肥胖可能会导致很多非传染性疾病,如心脏病、中风、糖尿病和部分癌症。

诺达席尔瓦强调,各国应落实相关法律,保护健康的本地饮食,并鼓励私营部门生产更健康的食物。这些法律举措可包括:对不健康食品征税;在食品商标上标示明确的信息;限制对儿童进行垃圾食品的宣传;以及减少加工食品中的糖和盐的含量,或甚至禁止使用某些配料,例如反式脂肪。

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